Saxicole "Mondeuse d'Arbin Prestige"
Savoie, Vin de Savoie
Robe framboise soutenue, à reflets mauve. Bouquet puissant de petits fruits noirs, associé à des notes épicées de muscade, de réglisse. En bouche les tannins sont solides mais élégants, qui laissent augurer un bon potentiel de garde.
Le mot du vigneron :
"Cuvée parcellaire. Une saxicole est une plante qui pousse sur des rochers, définition qui colle parfaitement à cette parcelle rocailleuse abrupte, composé presque uniquement des éboulis de la montagne la surplombant."
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Informations sur le vin
- Année : 2020
- Région : Savoie
- Appellation : Vin de Savoie
- Dégré alcoolique : 12%%
- Format de bouteille : 75cl
- Cépage : Mondeuse
- Sol : Eboulis calcaire
Dégustation
Cette Mondeuse de garde se bonifie avec l'âge... Il est préférable de la garder au moins 3ans avant de la boire. Elle peut se garder au moins 10ans. A servir entre 15 et 16°C.
Comment ?Accompagne à merveille une viande en sauce, une marinade ou un fromage de caractère. Après quelques années, elle sera superbe avec les grands gibiers (sanglier, cerf, chevreuil ...).
